Өргөст хэмх шинэхэн харагдаж байсан ч яагаад гашуун амттай байдаг бол

Өргөст хэмх шинэхэн харагдаж байсан ч яагаад гашуун амттай байдаг талаар та бодож байсан уу.

Өргөст хэмхний гашуун амт нь тодорхой шалтгаантай байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь муудсанаас бус, харин байгалийн гаралтай тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгээс болдог аж.

Өргөст хэмхийн гашуун амт нь "CUCURBITACIN" юм. Өргөст хэмхийн гашуун чанар нь "CUCURBITACIN" хэмээх бүрэлдэхүүн хэсгээс үүсдэг. Энэ нь өргөст хэмхний харьяалагддаг цуурбитацийн ургамалд байдаг байгалийн хамгаалалтын бодис бөгөөд ургамлыг хортон шавьж, амьтнаас хамгаалах үйлчилгээтэй. Зарим судалгаагаар хорт хавдрын эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулж байгаа ч энэ нь бас хортой тул хэт гашуун өргөст хэмх идэхээс зайлсхийх нь дээр. Худалдаанд зарагддаг ихэнх өргөст хэмх нь анх гашуун амт багатай байхаар тариалсан сортууд байдаг. Гэсэн хэдий ч тариалалтын явцад тухайлбал өндөр температур, ган гачиг, гэнэтийн температурын хэлбэлзэл, усны хомсдол гэх мэтээс cucurbitacin-ны агууламж нэмэгдэж болно. Ийм тохиолдолд өргөст хэмх гаднаасаа сайхан харагдаж байсан ч ер бусын гашуун амттай байж болно. Гашуун амттай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ихэвчлэн ишний ойролцоо болон хальсны ойролцоо төвлөрдөг. 

Гашуун өргөст хэмх идэхэд аюулгүй юу? 

Бага зэргийн гашуун мэдрэмж нь эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч гашуун мэдрэмж нь хэт хүчтэй байвал хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр. Бага хэмжээний cucurbitacin нь асуудалгүй боловч өндөр концентраци нь дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх, суулгах зэрэг ходоод гэдэсний эмгэг үүсгэдэг. 

Маш гашуун өргөст хэмхний ногоо хэрэглэсний дараа хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдол гадаадад бүртгэгдсэн байдаг. Хэрэв та нэг хазахад хүчтэй гашуун мэдрэмж төрвөл өргөст хэмхийг идэхийг албадахын оронд хаях нь аюулгүй гэж мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. 

Өргөст хэмхийн гашуун мэдрэмжийг хэрхэн бууруулах вэ 

1. Ишний хэсгийг таслах. Өргөст хэмхийн гашуун мэдрэмж нь хоёр үзүүрт, ялангуяа ишний ойролцоо төвлөрдөг. Хүйтэн шөл эсвэл салатанд өргөст хэмх хэрэглэхдээ ишний үзүүрийг ердийнхөөс арай илүү тайрах нь хамгийн сайн арга юм. 
2. Давсаар үрж угаана. Өргөст хэмхийг том ширхэгтэй давсаар үрэх нь гадаргуугийн бохирдлыг арилгахаас гадна гашуун амтыг намдаахад тусалдаг. Үрсний дараа хэрэглэхийн өмнө усаар сайтар зайлна. 
3. Хальсыг нь хэсэгчлэн хуулж авна. Хэрэв гашуун мэдрэмж хүчтэй байвал хальсны хэсгийг нь авах нь сайн шийдэл юм. Учир нь гашуун амттай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хальсан доор харьцангуй төвлөрсөн байдаг. 
4. Даршилсан ногоо эсвэл салатанд хэрэглэнэ. Давсанд даршилж эсвэл цуу, элсэн чихэртэй амтлах нь гашуун амтыг тодорхой хэмжээгээр саармагжуулдаг. Тиймээс гашуун амт нь хүйтэн шөлтэй харьцуулахад өргөст хэмхний салат эсвэл даршилсан өргөст хэмхэнд бага мэдрэгддэг. 

САЙН ӨРГӨСТ ХЭМХИЙГ ХЭРХЭН СОНГОХ ВЭ

Тод ногоон өнгөтэй, хүрэхэд хатуу, уян хатан мэдрэгддэг өргөст хэмхийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Ерөнхийдөө жигд бүдүүн, хэт үрчлээгүй өргөст хэмхийг сонгохыг зөвлөж байна. Үүний эсрэгээр шарласан эсвэл зөөлөрсөн хэсэгтэй өргөст хэмхүүд шинэхэн чанараа алдсан байх магадлалтай. Түүнчлэн хэт том ургасан өргөст хэмхүүд олон үртэй, бүтэц нь муутай байдаг.