ЗӨВЛӨГӨӨ: Бөөрөлзгөнө цусан дахь сахарын хэмжээг хянаж, хоолны эслэгийг хүртэл нөхөж чаддаг

Хүнсний ногоо идэх дургүй байсан ч хангалттай хэмжээний эслэг авах аргууд байдаг. Жимс, самар бол хамгийн тод жишээ юм. Ялангуяа бөөрөлзгөнө нь эслэг ихтэй жимс гэж тооцогддог.

Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Эмили Марторано энэ сарын 26-нд Martha Stewart Living сонинд өгсөн ярилцлагадаа нэг аяга буюу ойролцоогоор 123 гр бөөрөлзгөнө нь 8гр орчим эслэг агуулдаг бол ердөө 64 ккал агуулдаг гэж тайлбарласан. Тэрбээр илчлэгийн агууламж нь эзлэхүүнтэй харьцуулахад харьцангуй бага тул жингээ хянаж буй хүмүүст бага дарамт учруулдаг гэж тайлбарлав.

Бөөрөлзгөнийн давуу тал нь уусдаг болон уусдаггүй эслэг агуулдагт оршино. 

Эмили Мартораногийн хэлснээр бөөрөлзгөнөд агуулагддаг эслэгийн 73 орчим хувь нь уусдаггүй, 27 хувь нь уусдаг. Уусдаггүй эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хөнгөвчилдөг бол уусдаг эслэг нь цусан дахь сахар, холестерины түвшинг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгэн зэрэг хэрэглэх чадвар нь бусад жимснээс ялгардаг зүйл юм.

Нэг аяганд агуулагдах нийт эслэгийн агууламж нь бөөрөлзгөнийнхтэй төстэй боловч уусдаг эслэг нь ойролцоогоор 1.4 гр бөгөөд энэ нь бөөрөлзгөнийнхөөс (2-2.5 гр) бага бөгөөд ихэвчлэн уусдаггүй эслэгээс бүрддэг. Гэсэн хэдий ч жимсний хэрэглээг хязгааргүй нэмэгдүүлэх боломжгүй юм. Ерөнхийдөө өдөрт 1.5-2 аяга уухыг зөвлөдөг бөгөөд бөөрөлзгөнө, нэрс нь үүнээс өөр зүйл биш юм.

Солонгосын Хүнс, эмийн аюулгүй байдлын яамнаас нийтэлсэн 2020 оны Солонгосын хоолны дэглэмийн лавлагааны дагуу насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдийн өдөр тутмын эслэгийн хэрэглээ 30 гр, эмэгтэйчүүдийн хувьд 20 гр байна. Гэсэн хэдий ч бодит хэрэглээ нь эдгээр стандартаас доогуур байгааг онцолсон байна. 

Солонгосын Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх агентлагийн хийсэн Солонгосын үндэсний эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн шинжилгээний судалгаагаар солонгосчуудын өдөр тутмын хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийн хэрэглээ 1998 онд 484.3 гр байсан бол 2022 онд 350.5 гр болж 27.6%-иар буурсан бөгөөд 20-иод насныхны санал болгож буй хэмжээг дагаж мөрдөх түвшин ердөө 11.9% байжээ. Энэ нь хоолны эслэгийн дутагдал залуу үеийнхний дунд илүү тод илэрч байгааг харуулж байна.

Ихэвчлэн хоолны эслэг бага хэрэглэдэг хүмүүс гэнэт хэрэглээгээ нэмэгдүүлбэл гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний таагүй мэдрэмж төрж болзошгүй. Хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. 

Эмили Марторано өглөөний цай эсвэл зуушинд нэг аяга бөөрөлзгөнө нэмэхэд л өдөр тутмын хоолны эслэгийн хэрэгцээний 30 орчим хувийг хангаж чадна гэж зөвлөж байна.

Хоолны эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхдээ усны хэрэглээг мөн нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Уусдаггүй хоолны эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлдэг тул түүнийг жигд гадагшлуулахын тулд хангалттай хэмжээний шингэн уух шаардлагатай. Самсунг, Сөүл эмнэлгийн хоол тэжээлийн баг өдөрт 25-30 грамм хоолны эслэг хэрэглэхийн зэрэгцээ 1.5-2 литр ус уухыг зөвлөж байна.